Beef og korn Crockpot Stew

  • 9 timer 20 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Kok: 9 timer
  • Utbytte: 6 porsjoner
Vurderinger (4)

Av Linda Larsen

Oppdatert 08/13/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne storslåtte Beef and Barley Crockpot Stew tar bare minutter å sette sammen, så kokker den hele dagen for utrolig rik og kompleks smak. Det er bare noe om en biffgryte som smelter i tregkokeren på en kald vinterdag som gjør et hus koselig og trygt.

Denne oppskriften har mange grønnsaker i tillegg til biff og bygg for å legge til smak, farge og ernæring. Du kan legge til andre grønnsaker hvis du vil; noen frossen mais ville være deilig, som ville skiver pastinetter. Du kan røre på noen frosne babyerter i løpet av de siste 20 minuttene av matlagingen hvis du vil.

Round biff er en av de minst kostbare kuttene av biff. Du kan kjøpe den i hvilken som helst matbutikk. Det er bedre å kubere det selv enn å kjøpe de forkjøpte kuber av "stew meat". For en ting er hele kuttet billigere; For en annen, kan du kontrollere størrelsen på kubene. Jeg liker å kutte kjøttet 1-1 / 2 "i diameter slik at stuen virker veldig biffig.

Hvis gryten ikke er så tykk som du vil når det er ferdig, kan du legge til en "oppslemming" av vann og maisstivelse. For denne mengden stew, omtrent 2 ss maisstivelse og 1/4 kopp vann er riktig. Bland dem sammen til glatt, legg deretter til crockpotten. Dekk og kok på høy i 10-20 minutter eller til stuen tykkere.

Server denne gryten med en grønn salat kastet med friske tomater og kupert avokado. Det er alt du trenger for middag, med mindre du vil legge til noen slags breadsticks eller ristet hvitløkbrød.

Hva du trenger

  • 1-1 / 2 pounds boneless beef round biff
  • 2 ss mel
  • 1 ts tørket marjoramblad
  • 2 kopper frosne grønne bønner
  • 2 kopper skiver gulrøtter
  • 1 løk (hakket)
  • 3 fedd hvitløk (hakket)
  • 1 (8 gram) pakke skiver sopp
  • 2/3 kopp ukokt perlebyg
  • 1 (12 unse) krukke sopp saus eller kan krem ​​av sjampinjong suppe
  • 3 kopper vann
  • 1 ts. tørket timianblader
  • 1/4 ts. pepper

Hvordan å klare det

Trim biff og kutt i 1 eller 1-1 / 2 "terninger. Toss med mel og marjoramblader.

Spray en 4-5-tommers sakte komfyr med nonstick-kokingsspray.

Kombiner kjøtt, grønne bønner, gulrøtter, løk, hvitløk, skiver, sopp, sjampinjongsås eller soppsuppe, vann, timian og pepper i en tilberedt crockpot, bland godt.

Dekk og kok på lav i 10-12 timer, eller til biff, grønnsaker og bygg er ømme.

Hvis du har en nyere sakte komfyr, lag det lavt i 7-8 timer.

Sjekk etter doneness etter 6 timer.

Kalorier: 290
Fett: 12 gram
Natrium: 700 mg
Karbohydrater: 27 gram
Vitamin A: 88% DV

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier477
Total mengde fett11 g
Mettet fett3 g
Umettet fett4 g
kolesterol86 mg
natrium416 mg
karbohydrater54 g
Kostfiber13 g
Protein42 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften