Baskisk pipettert oppskrift

  • 30 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Kok: 25 minutter
  • Utbytte: 1 krukke (10 porsjoner)
Vurderinger (4)

Av Rebecca Franklin

Oppdatert 03/21/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Piperad, en krydret tomat-pepper saus fra Baskerlandet i Frankrike kan brukes som stewing ingrediens eller et garnityr til en ferdig parabolen. Denne oppskriften bruker en veldig liten mengde granulert sukker mellow ut den skarpe tang av tomater og paprika.

Hva du trenger

  • 2 ss ekstra jomfruolje
  • 1 stor spansk løk, hakket
  • 1 grønn paprika, frøet og hakket
  • 1 rød paprika, frøet og hakket
  • 2 Anaheim paprika, frøet og finhakket
  • 2 fedd hvitløk, knust og finhakket
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts søt paprika
  • 1/8 teskje bakken svart pepper
  • 1/4 ts granulert sukker
  • 1 15-unse kan petite terninger tomater

Hvordan å klare det

  1. Varm olivenoljen i en stor skillet over middels varme.
  2. Sautér løk, peppers, hvitløk, salt, paprika, sort pepper og sukker, rør om og om i 10 minutter til grønnsakene er kokt gjennom.
  3. Legg tomatene til de kokte grønnsakene og smør blandingen, avdekket, i 15 minutter, til det meste av væsken har fordampet og sausen har fortykket.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier68
Total mengde fett3 g
Mettet fett0 g
Umettet fett2 g
kolesterol0 mg
natrium6 mg
karbohydrater10 g
Kostfiber2 g
Protein2 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften