Grunnleggende Brown Sugar Meringue

  • 28 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 18 minutter
  • Utbytte: 8 porsjoner
Vurderinger (8)

Av Diana Rattray

Oppdatert 11/08/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne enkle brown sugar meringue er laget med brunt sukker og egg hvitt og vanilje, og det gjør en utmerket pie topping.

Å lage marengs er lett, men det er noen advarsler. Du finner noen nyttige egghvite og marengs tips under oppskriftsinstruksjonene.

Dette er en utmerket marengs for en butterscotch eller karamell sektor eller banan krem ​​paus.

Hva du trenger

  • 2 store hvite hvitt
  • 1/4 ts krem ​​av tartar (eller sitronsaft, se nedenfor)
  • 1/4 kopp godt pakket, lysebrunt sukker
  • 1/2 ts vanilje

Hvordan å klare det

  1. I en bolle med en elektrisk mikser, slå egghvittene med krem ​​av tartar til skum.
  2. Gradvis tilsett brunt sukker og fortsett å slå til stiv.
  3. Legg vanilje og bland godt.
  4. Pile meringue på en kake fylling, spre til skorpen.
  5. Bake ved 325 F i 15 til 18 minutter, eller til toppene er brune ..

Tips

  • For best resultat, bruk egg som er minst 3 dager gamle.
  • Hvis du ikke har fløte av tartar, bruk 1/2 teskje sitronsaft. Det er surheten fra krem ​​av tartar (eller sitronsaft) som bidrar til å holde margen fra kollaps.
  • Fuktighet kan ha en negativ innvirkning på marengs, så prøv å lage marengs på en tørr dag.
  • Pass på at det ikke er eggeplomme eller fett i egghvittene før du begynner å slå dem, og bruk et glass eller rustfritt stålskål. Kobber er også veldig bra.
  • Selv fingrene dine kan etterlate et spor av olje i hvittene, så rør dem ikke når du skiller eggene.
  • Kald egg skiller seg bedre, men hvite bør komme til romtemperatur før du begynner å slå dem.
  • For en høyere marengs, bruk 3 egghviter, 3/4 ts fløte av tartar, 5 ss brunt sukker, og ca 3/4 ts vanilje ekstrakt.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier43
Total mengde fett0 g
Mettet fett0 g
Umettet fett0 g
kolesterol0 mg
natrium52 mg
karbohydrater7 g
Kostfiber0 g
Protein3 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften