Bakt reker Scampi med sitron og hvitløk

  • 32 min
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 12 min
  • Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Vurderinger (23)

Av Diana Rattray

Oppdatert 03/01/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne versjonen av reker-scampi er lastet med hvitløk, persille, smør og sitron, og det er super lett å tilberede og bake i ovnen.

Server rekeren over ris eller server dem som en matbit eller forrett. Avhengig av hvordan du planlegger å servere reker, kan du velge å forlate haler på.

Hva du trenger

  • 2 pounds stor ukokt reker (skallet og deveined *)
  • 1/2 kopp smør
  • 1 ts kosher salt
  • 6 hvitløkskrammer (knust og hakket)
  • 1/4 kopp persille (hakket og delt)
  • 1 ts sitronzest
  • 2 ss sitron juice (frisk)
  • Garnér: sitron kiler

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 400 F.
  2. Plasser smøret i en 9-by-13-by-2-tommers bakepanne og legg pannen i ovnen til smøret har smeltet.
  3. Til smeltet smør, tilsett saltet, knust hvitløk og 1 spiseskje av hakket persille. Rør godt om. Ordne reker i bakepanne i et enkelt lag. Bake, avdekket, i 5 minutter. Vri reker; dryss med sitronzest, sitronsaft og resten av persille. Bake rekereskampi i 8 til 10 minutter, eller til bare ferdig.
  4. Ordne rekerekampi på varm serveringsfat; Hell hvitløk smør fra pan over reker og garnér med flere sitron kiler.

Serverer 4 til 6.

* For å devein reker, fjern skallene. Med en liten skarp kniv skal du lage et grunt kutt på baksiden av en reke. Fjern venen med fingrene eller skrape den ut. Skyll reker. Gjenta med de resterende reker.

Du vil kanskje også like

  • Southern Pickled reker med fersk dill
  • Rekkekaker med Sriracha majones
  • Kreolsk reker Etouffee
  • Slow Cooker hvitløk reker
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier338
Total mengde fett17 g
Mettet fett10 g
Umettet fett5 g
kolesterol343 mg
natrium1, 197 mg
karbohydrater10 g
Kostfiber1 g
Protein37 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)