Bahamian Bean og Corn Salad Oppskrift

  • 10 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 8 porsjoner
Vurderinger (9)

Av Teri Gruss, MS

Oppdatert 08/14/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Svarte bønner, sorte øyne, og mais-enkle ingredienser brukes ofte i bahamisk matlaging og blandes med en krydret vinaigrette for en forfriskende og sunn sommerfett. Disse rettene tjener som et ideelt supplement til grillede matvarer som kylling og rød snapper.

Hva du trenger

  • 2 bokser svart bønner (drenert)
  • 2 bokser med svarte øyne (drenert)
  • 1 kan mais (drenert)
  • 1 stor løk (søt, terninger)
  • 1 paprika (terninger)
  • 4 fedd hvitløk (hakket)
  • 2/3 kopp eple cider eddik
  • 1/2 kopp olivenolje
  • 1 teskje rød pepperflak
  • 2 ts sukker
  • 1 ts salt
  • 1/4 kopp cilantro (fersk, hakket)

Hvordan å klare det

  1. Plasser bønner, sorte øyne, Bell pepper og hvitløk i en middels størrelse bolle.
  2. For å lage dressingen, legg eddik, olivenolje, rød pepperflak, sukker og salt i en bolle og visp å blande.
  3. Hell dressingen over bønner, erter og grønnsaker.
  4. Tilsett hakket koriander og rør forsiktig for å blande.
  5. Kjøl til klar til servering.

Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten.

Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier318
Total mengde fett15 g
Mettet fett2 g
Umettet fett10 g
kolesterol0 mg
natrium14 mg
karbohydrater38 g
Kostfiber7 g
Protein9 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften