Avokado + Egg Toast

  • 18 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 3 min
  • Utbytte: 2 skiver toast (1 servering)
Vurderinger (7)

Av MacKenzie Smith

Oppdatert 03/13/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Avokado toast er definitivt en buzzfood disse dager. Jo, det er allerede hundrevis av fantastiske variasjoner der ute over hele Internett, men dette er min favoritt favoritt. Ristet surdeig, kremaktig avokado, et rikt, mykt kokt egg, krydret sriracha mayo, skarpe skiver av fersk reddik og lyse bånd av krøllet hingst kommer sammen for å gjøre denne toasten utrolig velsmakende og helt deilig.

Hva du trenger

  • 2 skiver brød (surdeig)
  • 1/2 avokado
  • 1 egg
  • 1 radise
  • 2 scallions
  • 1 ss mayo

Hvordan å klare det

  1. Begynn med å forberede egget. La vannet komme til lavt koke og legg forsiktig egget i. La det lage mat i lavkokeren i 7 minutter nøyaktig eller til eggets midtpunkt kommer til konsistensen du er i.
  2. Når det er stekt, støt det i kaldt vann og skal bort skallet. Sette til side.
  3. Forbered nå de krøllede løk og radise. Kryd radisen i disker og sett i vann. For de krøllete skalmene kutte urter langsomt til super tynne strimler. Klargjør et isbad og legg skallene til vannet. La sitte i vannet til de begynner å krølle opp. Tørk før du legger dem på smørbrød
  4. Neste bland Sriracha inn i mayo og sett til side.
  5. Nå som alle komponentene er prepped, er det på tide å bygge skålen. Skiv 2 brødskiver og bland så halvparten av avokado på hver skive ristet surdeig.
  6. Legg til en drizzle av Sriracha mayo og noen av radise skiver. Deretter hoper de krøllede skalmene i midten og topp med halvparten av det myke kokte egget. Server umiddelbart.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier439
Total mengde fett24 g
Mettet fett5 g
Umettet fett13 g
kolesterol208 mg
natrium443 mg
karbohydrater43 g
Kostfiber12 g
Protein18 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)