Asturian Cheesecake Oppskrift - Quesada Asturiana

  • 45 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: 6-8 porsjoner
rangeringer

Av Lisa & Tony Sierra

Oppdatert 09/13/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Den nordlige spanske regionen Asturias produserer fantastiske oster. Denne tradisjonelle ostekakeoppskriften er laget av fersk geitost, for hvilken ricottaost kan bli erstattet. Rask og enkel å tilberede i en enkelt bolle, bakes denne ostekake i ca 30 minutter. Dekorer med frisk frukt eller pulverisert sukker og server etter middagen eller til brunsj. Det er en flott fremskritt-dessert.

Hva du trenger

  • 2 pounds requeson (eller erstattet ricottaost)
  • 1 1/4 kopper sukker
  • 1 kube smør (myknet)
  • 2 kopper mel
  • 1 ss sitronzest (fra 1 sitron)
  • 2 egg
  • 1 1/2 ounce brandy
  • 1/4 ts kanel
  • Garnér: pulverisert sukker
  • Garnér: frisk frukt

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 375F grader.
  2. Tillat smør å varme til romtemperatur for å myke. Rist lemonskallet på en tallerken og sett til side. Smør bunnen og sidene av en rund glassbakepotte (9, 5 tommer eller 24 cm).
  3. Sett requeson (eller ricottaost) med sukker i en stor bolle og bland godt sammen. Legg egg og myk smør og slå med en elektrisk håndblander.
  4. Legg lemonzest, kanel og brandy og fortsett å slå med den elektriske håndblanderen. Mens du slår, legger du gradvis i melet. Fortsett å slå til batteren begynner å bli tykkere.
  5. Bake i ovnen i ca 30 minutter, eller til quesada blir en gylden farge på kanter og senteret glir ikke. Fjern og la avkjøle før servering. Dekorer ved å sprute pulverisert sukker eller frisk frukt på toppen.
Vurder denne oppskriften