Fantastisk ananas Meringue Pie

  • 30 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 1 porsjon (8 porsjoner)
Vurderinger (9)

Av Diana Rattray

Oppdatert 03/12/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne utrolige ananas meringue-kaken er en stor forandring i tempoet fra den daglige sitronversjonen. Påfyllingen er laget med knust ananas, eggeplommer og sitronsaft. Det er en veldig enkel kake å lage, og det er alltid et treff.

Bruk en ferdigfrosset frossen skorpe, et kjøttpåleggsbrett eller en hjemmelaget pajbake.

Hva du trenger

  • 1 bakt 9 tommers paj skall
  • 1 kopp granulert sukker
  • 1/2 kopp all-purpose mel
  • 1 ts sitronzest
  • 1/4 ts salt
  • 1 kopp vann
  • 1/3 kopp sitronsaft
  • 1 liten kan (8 gram) knust ananas, undrained
  • 3 egg, separert
  • 1 ss smør eller margarin
  • 1/4 ts krem ​​av tartar
  • 1/3 kopp granulert sukker
  • 1 bakt kakehull, 9-tommers

Hvordan å klare det

  1. Bake kakeskallen etter pakningsanvisningene eller lag en hjemmelaget skorpe.
  2. For å bake en hjemmelaget pajeskare, stek skorpen over med en gaffellinje med skorpe med folie eller pergamentpapir og fyll med pajevekter eller tørkede bønner. Bake i en forvarmet 375 F ovn i ca 25 til 30 minutter, eller bare til skorpen begynner å brune rundt kanten. Fjern vekter og folie eller papir og bake til skorpen ser tørr ut og kanten er gyldenbrun.
  3. Reduser ovntemperaturen til 350 F.
  4. I en 2-quart gryte, kombinere 1 kopp sukker, mel, sitronskall og salt.
  5. Rør i vann og sitronsaft da undrained ananas.
  6. Kok, omrør hele tiden. Fortsett å lage mat og rør over middels varme til den er tykkere.
  7. Smør eggeplommer lett i en liten bolle; bland i ca 1/4 av den varme blandingen. Returner eggeplomme blandingen til den varme blandingen i gryten; kok 2 minutter lenger, rør hele tiden. Rør i smør.
  8. Hell fyllingen i bakte tærskall.
  9. Forbered marengs. I en blandeskål med en elektrisk mikser, slå egghvittene til skummet; slå i kremen av tartar og fortsett å slå til myke topper. Mens du slår, legg gradvis til 1/3 kopp sukker og fortsett å slå til stive topper form.
  10. Spred meringue over den varme påfyllingen, sprer seg helt til skorpekanten, forsegle fyllingen. Bake ved 350 F i ca. 15 minutter, eller til toppene er brune.

Du vil kanskje også like

Ananas Coconut Chess Pie

Ananas Pie Med Kremost

Vurder denne oppskriften